Aguardiente de Orujo AÑEJO – GRAN RESERVA – 5 años

Añejo Gran Reserva 5 años. Aguardiente con solera. Reposa 5 años en barrica de Roble Limousín Francés. De intenso bouquet, amaderado, seco, con mucho carácter. Excelente en las sobremesas. Fino y elegante.

El orujo añejo es inconfundible por su color, aroma y sabor. Después de la destilación, el orujo lo metemos en barricas de roble limousin francés para su crianza. Durante esta crianza, el oxígeno de la atmósfera penetra por los poros de la madera oxidándolo, por lo que el orujo adquiere colores propios. El roble aporta al orujo taninos que van proporcionándole dulzor, cuerpo y estructura.

Durante el envecimiento, se produce la evaporación de agua y alcohol, ya que la madera es porosa, reduciendo el volumen aproximadamente de un 3% anual y una disminución del grado alcohólico. Por ello,  el envejecimiento del orujo es una proceso de evaporación controlada. Las barricas tienen una capacidad de 225 L., y un tostado ligero que aporta aromas a caramelo y vainilla. El roble limousine francés es de grano más ancho, por lo tanto, hay más evaporación y el orujo tiene más carnosidad y estructura.

En Sierra del Oso elaboramos orujos añejados de 3, 5 y 10 años.
ALÉRGENOS
Cereales que contengan gluten NO
Crustáceos y productos a base de crustáceos NO
Huevos y productos a base de huevo NO
Pescado y productos a base de pescado NO
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes NO
Soja y productos a base de soja NO
Leche y sus derivados (incluida la lactosa) NO
Frutos de cascara NO
Apio y productos derivados NO
Mostaza y productos derivados NO
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo NO
Dióxido de azufre y sulfitos
(en concentraciones superiores a IO mg/kg o 10 mg/litro) NO
Altramuces y productos a base de altramuces NO
Moluscos y productos a base de moluscos NO