Orujo de Potes

Aguardiente de Orujo AÑEJO – GRAN RESERVA – 5 años

27,00 Iva incluido

Código: ESAN5001
Graduación: 47 %
Capacidad: 50 cl

Añejo Gran Reserva 5 años. Aguardiente con solera. Reposa 5 años en barrica de Roble Limousín Francés. De intenso bouquet, amaderado, seco, con mucho carácter. Excelente en las sobremesas. Fino y elegante.

El orujo añejo es inconfundible por su color, aroma y sabor. Después de la destilación, el orujo lo metemos en barricas de roble limousin francés para su crianza. Durante esta crianza, el oxígeno de la atmósfera penetra por los poros de la madera oxidándolo, por lo que el orujo adquiere colores propios. El roble aporta al orujo taninos que van proporcionándole dulzor, cuerpo y estructura.

Durante el envecimiento, se produce la evaporación de agua y alcohol, ya que la madera es porosa, reduciendo el volumen aproximadamente de un 3% anual y una disminución del grado alcohólico. Por ello,  el envejecimiento del orujo es una proceso de evaporación controlada. Las barricas tienen una capacidad de 225 L., y un tostado ligero que aporta aromas a caramelo y vainilla. El roble limousine francés es de grano más ancho, por lo tanto, hay más evaporación y el orujo tiene más carnosidad y estructura.

En Sierra del Oso elaboramos orujos añejados de 3, 5 y 10 años.

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